El cardamomo negro (Amomum subulatum) no tiene nada que ver con el cardamomo verde, no se trata pues de un sustitutivo, si no de una especie diferente
De la misma forma que el verde, el cardamomo negro, contiene entre diez y quince semillas, con un aroma que recuerda al alcanfor, y es un puntop más picante que el cardamomo verde.
Para su utilización se deben las semillas y descartar las vainas, para luego machacarlas en un mortero. Aunque hay opiniones que dicen que su gusto se ve realzado en el caso de machacra en el mortero semillas y vainas a la vez.