El cardamomo verde (Elettaria cardamomum) es una especie exòtica, originaria de Ceylan, Malasia y Sumatra, aunque en la actualidad se cultiva tambien en America Central y del Sur.
Sus vainas contienen entre diez y quince semillas, cuyo aroma que recuerda al eucalipto aunque algo más dulce más intenso y dulzón. Especie muy usada en la cocina India.
El cardamomo blanco se obtiene desde esta variedad, tras someter a las vainas a un proceso de blanqueo. No devemos confundir el cardamomo verde, con el cardamomono negro pues se trata diferentes especias.