El arroz salvaje BIO a granel, a pesar de que todos lo conocemos y llamamos arroz, es una zizania, otro tipo de planta acuática diferente al arroz tradicional. A la hora de cocerlo esta es similar a la de los granos integrales, partiendo de agua fría necesita una cocción de unos treinta minutos, aunque este tiempo es muy variable en función de la textura de arroz que se busque.
Nutricionalmente destaca por ser más rico en proteínas y fibra que los arroces blancos.