glace

Azúcar Glas

  • Descripción

    Descripción

    También conocido como azucar de lustre o impalpable (Glaç o llustre en catalán). Es un azucar blanco molturado en polvo y con un 2-3% de almidón de maiz para evitar su apelmazamiento. Se usa para cubrir postres, espovoreandolo con un colador para evitar los grumos. Si se mezcla con un poco de agua, onbtendremos una pasta con la que podemos cubrir nuestros postres y que al secarse formará una fina capa blanquecina, brillante  y crujiente.

    Forma de venta:

    A granel: venta mínima 250g.