Frijol-Blanco

Frijol Blanco

  • Descripción

    Descripción

    El frijol blanco es una judía pequeña con un característico punto negro sobre el embrión. Se cultiva en una gran cantidad de países del mundo, recibiendo diferentes nombres como: carrilla, frigüelo, frujuelo, ull negre, chicha, blackeye vean, muchachitos con chaleco… Posee un alto contenido en proteínas, ácido fólico, fibra, minerales como el hierro, potasio, selenio, molibdeno.

    Se utiliza principalmente en ensaladas, guisos con carne y  como guarnición.

    Origen: Países no CEE

    Sugerencias cocción:

    Limpiar y enjuagar en un colador fino, hasta que vemos que el agua sale limpia. Ponerlas de 8 a 12 horas en remojo. Llevarlas de agua fría a ebullición, cocerlas a temperatura constante sin ebullición hasta tenerlas al gusto. Cocer 1 vaso de judías por 2 vasos y medio de agua mineral, poner la sal 5 minutos antes de cerrar el fuego.

    En olla a presión de 35 a 40 minutos.
    En olla normal de 2 h a 2 h 20 minutos.

    Sugerencias conservación:

    Crudas a temperatura ambiente, en frasco de cristal y en lugar fresco y seco, protegido de la luz. Aconsejamos consumirlas antes de 12 meses desde el día de la compra. Una vez cocidas consérvalas en el frigorífico si las vas a consumir en los siguientes días. Si no es así, deja que se enfríen y congélalas.

     

    Alérgenos:

    Este producto es libre de alérgenos según la norma europea, 1169/2011. A pesar de los protocolos de trabajo en los que minimizamos las trazas de alergenos y contaminaciones cruzadas, dada la naturaleza de nuestra empresa de Venta a Granel, y la alta variedad de productos que vendemos no podemos asegurar la ausencia posibles de trazas de alergenos como cereales con gluten, especies, apio, mostaza, sésamo, soja, frutos secos y/o sulfitos.